왜 독일인들은 맥주 효모를 애용할까? 건강과 전통이 만든 선택1. 맥주 효모란 무엇인가요?맥주 효모(Brewer's Yeast)는 맥주를 양조할 때 사용하는 효모균(사카로마이세스 세레비지애)로, 맥주 발효 후 남는 찌꺼기를 정제한 것입니다. 고대부터 식품과 약용으로 사용되어 왔으며, 현대에는 건강 보조 식품으로도 매우 주목받고 있습니다.2. 독일인들의 식문화 속 맥주 효모맥주의 본고장이라 불리는 독일은 효모와 발효 식문화에 익숙한 민족입니다. 식생활에서 발효된 곡물이나 맥주 효모를 자연스럽게 섭취해왔고, 특히 중년 이후에는 영양 보충과 노화 방지 목적으로 효모를 보충하는 전통이 자리 잡고 있습니다.3. 맥주 효모가 특별한 이유 – 영양 성분비타민 B군: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 ..
